La acidez del vino: ¿qué es?

Sabemos que eres un yonki de nueva información del vino y, por eso, te traemos más cositas interesantes para que aprendas con Decantare. Hoy vamos a hablar sobre la acidez del vino, qué es y cómo se forman. La acidez es uno de los índices más importantes que nos dirá la calidad del vino que nos estamos bebiendo. Este componente del...
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Cata de vino: ¿Qué oler?

Cata de vino Fase Olfativa
¡Hola de nuevo, amantes del vino! El mes pasado os hicimos una introducción a la cata de vinos, hablando de la fase visual de este: qué ver cuando te sirven una copa de vino, qué significan los colores o la densidad de este… Hoy venimos con la siguiente fase, la fase olfativa de la cata de vinos. Nuestra intención es...
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Cata de vino: ¿Qué vemos?

Sí sí, has leído bien. Hoy queremos hablar de la fase visual de la cata de vinos. No de la olfativa, ni de la gustativa, sino de la visual. Y tú te preguntarás, ¿tan importante es la fase visual en este proceso? Pues sí, sí que lo es. ¿quieres saber por qué? ¡Sigue leyendo! En esta fase, simplemente con mirar...
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TIPOS DENOMINACIONES DE ORIGEN ESPAÑOLAS

En España existen actualmente 70 denominaciones de origen pero, ¿qué tipos de denominación de origen españolas hay? Una denominación de origen, D.O., es el nombre con el que se reconocen los vinos regulados por un consejo y que, además, deben cumplir una serie de requisitos. Las Denominaciones de Origen Protegidas (o D.O.P. según sus siglas) a nivel europeo, enmarcan una...
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LOS VINOS MÁS RAROS DEL MUNDO

En este blog hemos hablado de los mejores vinos de la primavera, los mejores para el verano, la relación entre el queso, la copa y el vino, etcétera. De lo que nunca hemos hablado es de los vinos más extraños que puedes encontrarte alrededor del mundo. Así que si eres un amante del vino, te encanta la aventura y descubrir...
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¿Cómo crear tu propia vinoteca?

Cómo saber si un vino no está en buenas condiciones
Si estás aquí, sabemos que eres un amante del vino y, ¿qué amante del vino no ha querido tener su propia vinoteca en casa? ¡Nosotros desde luego que sí! Por eso, hoy os vamos a dar las claves necesarias para empezar este proyecto con mucha ilusión, pero sobre todo, con conocimiento. Tener una bodega en casa es un acierto si...
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LOS VINOS ROSADOS QUE NO TE PUEDES PERDER ESTE VERANO

Por fin llega el verano y, con él, las altas temperaturas. Ya dejamos a un lado las chaquetas, las rebecas y las botas y buscamos camisetas ligeras, pantalones cortos, etc. Lo que sea por no pasar calor, ¿no? Por eso, este verano el vino puede ser tu gran aliado, ya que con las altas temperaturas, ¿a quién no le apetece...
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¿Qué es la maceración del vino y para qué sirve?

  Seguro que has escuchado hablar alguna vez sobre la maceración de un vino y no has sabido qué significa, para qué servía o qué tenía que ver con la copa que te estabas tomando. El proceso de maceración es un proceso de extracción sólido-líquido. Esto significa que ponemos un elemento sólido en uno líquido para extraer su sabor. Si...
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