La temperatura de servicio del vino

La temperatura de servicio del vino
Siempre que reunimos a la familia o amigos para disfrutar de su compañía en torno a una mesa, es muy probable que acabemos descorchando alguna botella de vino sin dar mayor importancia a la temperatura de servicio del vino. En muchas ocasiones cometemos el error por “costumbre” de servir el vino a temperatura ambiente, sin tener en cuenta las características...
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Regalar vino por San Valentín

Regalar vino por San Valentín
Ya está aquí, ya llegó San Valentín. Una cita ineludible del calendario en la que nunca faltan el romanticismo y los pequeños detalles de enamorados, como regalar una botella de vino a la persona amada, sobre todo si es apasionada (un poco de rima ;) Como en otras fechas importantes, en Decantare no queremos perder la oportunidad de ofrecerte algunos...
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El color del vino

El color del vino
La vista es normalmente el primero de los sentidos en percibir las características de un vino, concretamente el color del vino. A posteriori, son el olfato y el gusto los que se encargan de completar esta información para definir su personalidad. Cada vino posee unas propiedades únicas que son el resultado de un largo proceso en el que intervienen multitud...
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50 Refranes sobre el vino

50 Refranes sobre el vino
El refranero constituye una de nuestras fuentes más destacadas de la sabiduría popular, la que se ha transmitido de generación en generación a lo largo de nuestra historia. Consejos, enseñanzas, tradiciones… todo tiene cabida dentro de un refrán, incluido el vino, un preciado líquido que es protagonista de numerosos pensamientos como podrás comprobar a continuación. En esta entrada hemos querido...
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Todo sobre el vino: Conceptos 11ª Parte

Han pasado varias semanas desde nuestra última entrega “Todo sobre el vino” en el que veníamos recogiendo las diferentes variedades de uva que podemos degustar a través del vino. En esta entrada viajamos entre España y Francia para descubrir dos variedades con mucha historia, Mazuelo (Aragón, España) y Pinot noir (Borgoña, Francia). Mazuelo Es una variedad de uva tinta, originaria...
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Cómo quitar manchas de vino

Cómo quitar manchas de vino
En toda celebración que se precie siempre hay una buena botella de vino para descorchar y lamentablemente en algunas ocasiones puntuales, alguna mancha que quitar. El brindis traicionero, el descorche inocente, la copa temblorosa, la mesa que cojea… son algunos de los culpables de que alguna vez nos hayamos manchado de vino o incluso hayamos dejado nuestra implacable huella en...
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Maridaje de vino y platos de cuchara

Maridaje de vino y platos de cuchara
Cuando el frío empieza a arreciar en los meses de noviembre y diciembre da comienzo una de las temporadas más esperadas para muchos paladares, el “cuchareo” se intensifica como un mecanismo natural de nuestro cuerpo para combatir el frío. Vinos y platos de cuchara Nuestra gastronomía nos ofrece en toda su geografía una amplia variedad de platos de cuchara a...
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Los vinos biodinámicos

Los vinos biodinámicos
Los vinos biodinámicos son vinos elaborados bajo los principios de la agricultura biodinámica, una metodología agrícola ecológica que se aplica tanto en el cultivo del fruto como en el procesamiento posterior de toda su cosecha. El vino biodinámico se cataloga dentro de los “vinos ecológicos” junto con los orgánicos, no obstante los métodos de elaboración son mucho más complejos. La...
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